2款肥牛新吃法,天冷了来一盘,盖米饭热乎又补充能量,不腥不柴

2019-12-03 07:19:45匿名未知
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天气越来越冷,这家人开始储备袋装牛肉卷。除了能涮火锅之外,浸泡和煸制也是好的、快速的和方便的。它也适用于懒惰的上班族。热烹饪是最好的。

这种牛肉不需要担心烹饪或木柴,因为每片都很薄。解冻后,它被释放到水中并被烫伤。它会在几秒钟内变色,捞出清洗后就可以烹饪了。这样,既没有牛肉的腥味,也没有血沫杂质,所以更清新芬芳。

第一种快餐是酸汤和肥牛。

用泡椒汁煮一份酸辣酱,倒在烫伤的牛肉卷上。

唐庆的味道又酸又辣,肉卷又浓又好吃。它特别提神开胃,只有当你出汗时才能满足你的食欲。

酸汤中的[肥牛]

材料:一袋牛肉片(380克)、金针菇(250克)、小米辣椒红8绿10、泡椒6。

配料;一段葱,一小块姜,一半蒜,两勺泡椒汁,一勺盐,一勺米醋,一勺米酒和一点胡椒。

如何做:1 .往锅里加入足够的水和姜片。煮沸后,首先加入金针菇,将金针菇预煮至软塌。那就拿出来。

2.然后加入牛肉片,热烫至颜色改变,锅起泡,然后关掉火,把肉卷舀进温水中清洗。

3.油加热后加入葱姜蒜,小火会散发香味。然后加入三种辣椒,用小火炒,直到你能闻到辣味。

4.倒一碗热水,加入其他调料,煮沸,然后关火。

5.找一个底部更深的盘子,把金针菇平放在底部,然后把牛肉卷放在上面,把汤倒在上面。

小贴士:如果你不能吃辛辣的食物,你可以把小米胡椒变成彩色胡椒。

据说适合在火锅里涮的牛肉叫做肥牛。去酸后切片。它又肥又瘦,稍热时煮,又肥又不油腻,嚼起来有很浓的肉味。

肥牛营养价值最高,容易被人体吸收,性质温和。秋冬多吃可以增加人们的抗寒能力,强身健体,还具有增强心脑血管疾病和心脏的功效。

第二种吃法:快速翻炒香辣肥牛。它又辣又好吃,味道很好。

《麻辣肥牛》

材料:380克肥牛卷。

配料:6香米、2青椒、1大葱和3姜片;4汤匙生酱油、2汤匙蚝油、1汤匙米醋、1汤匙白糖和少许盐。

练习:1 .取出肥牛卷,自然解冻直至变软。

2.往锅里加水煮沸,然后加入肥牛卷,热烫几秒钟,直到它变色,锅上覆盖着漂浮的泡沫。然后迅速取出,用温水清洗。

3.将辣椒切成条状,准备切碎的葱姜,将洗净的肥牛晾干备用。

4.锅里的油烧热后,加入小米和葱花姜末,用小火慢慢炒香。

5.然后倒入肥牛和青椒,迅速翻过来,混合均匀。

6.加入其他调料,搅拌均匀,关火。快餐不需要炒太久。

小贴士:如果你将牛肉热烫并清洗,一些脂肪会流失,所以要多加点油来炒菜,以免太干。

如果你有时间,尝尝这个新鲜牛肉。向厨师学习。它柔软可口

[炒牛肉]

材料:1300克牛肉。

调料:豆酱300克,酱油100克,老酱油20克。

B.1洋葱,1生姜,4天竺葵,1肉桂,2八角茴香,1草果和1勺花椒。

C.3克盐和2汤匙白糖。

练习:1 .牛肉在清水中浸泡半天,中间换几次水,浸泡去除血液杂质,直到水漂变清。浸泡干净,烹饪时不会有泡沫,保存的热烫会影响新鲜度。

2.将浸泡过的牛肉切成宽条,不要切得太小,因为煮熟的牛肉会缩水很多。

3.将所有调料放入碗中搅拌均匀,所有材料都准备好了。

4.把锅里的油加热,倒入混合均匀的材料,用小火翻炒,散发出香味。

5.然后加入沸水,充分搅拌,煮沸,以关闭火。

6.将洗净的牛肉放入陶瓷锅中,倒入原料甲的煮汁,然后加入原料乙

7.盖上火煮沸,撇去漂浮的泡沫,然后转到最小火上煨1小时,直到一根筷子可以顺利地穿透肉,然后关掉火。

8.调味的关键步骤是把火关了,晾半个小时,然后继续用大火煮,然后调到最小火,再煮半个小时,然后把火关了。

9.关掉火,让它燃烧半小时到40分钟。加入碳并用大火再次煮沸。把它变成小火,再煮半个小时。那就关掉火。不要移动它,直到它自然风干,然后取出牛肉。这能更好的品尝。

提示:

最后一步是加盐。你可以尝一尝汤,然后加进去,因为所有品牌的豆酱和酱油都有不同的咸度。把牛肉煮三次,然后在空气中冷却,以使牛肉味道更好,这是非常重要的。天气可能不完全凉爽,但至少需要半个小时。

牛肉会煮得很糟糕,所以你必须在切片前彻底冷却它,当它热的时候,所有的东西都会变松。腌牛肉最好用肌腱制成,肌腱结实,但不容易买到,所以你必须预约。

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